克里斯珪仔的格鬥記

原文／明報周刊

袁和平一生以武為伴，但他一點好打的感覺也沒有，瘦削，個子不高，說話謙厚，間中有一點口吃，簡單點說，無殺氣。

「我在和平那年出世。」即是一九四五年，抗日戰爭結束那一年，父親袁小田為他起名叫和平。

現在中國人不是東亞病夫，而是經濟強國。過去十年，袁和平做過《駭客任務》、《臥虎藏龍》、《追殺比爾》動作指導，武動奇蹟，在荷李活揚名之後，回歸祖國搞周星馳《功夫》、李連杰《霍元甲》，今年重拾導演筒，第三次拍《蘇乞兒》，電影宣傳用3D熱潮掛帥，他卻說：「我不喜歡太多電腦特技，我鍾意拳拳到肉，腳腳穿心。」

武者即是武者，披散頭髮獨自行，他最清醒。

不喜歡練武

袁和平第一次拍蘇乞兒，是一九七八年的《醉拳》，捧紅了成龍，之前他執導第一部電影《蛇形刁手》，已和成龍合作過。

「監製吳思遠俾兩個人我揀，一個是成龍，一個是金童，我揀了成龍，因為他有喜劇細胞。」

《蛇形刁手》和《醉拳》掀起諧趣功夫熱，袁和平也捧紅了自己父親袁小田，他是片中的蘇乞兒，亦即成龍的搞笑師父。

沒有袁小田，就沒有袁和平。袁小田是香港電影史上第一位武指，他京班出身，跟薛覺先在廣州做粵劇，教武打動作，之後隨薛來港，在粵語片做武術指導，兼演配角，多是大壞蛋角色。

「拍《黃飛鴻》系列時，爸爸和關德興、石堅一起度招，我自細在片場玩大，十歲開始做點散工，有時演些神怪打鬥片的仙童之類的角色。」

袁和平有十兄弟姊妹，他是長男，父親閒時會捉住他和弟弟練功，亦會教他們唸千字文、三字經，他希望兒子都能文能武。

「我有五個弟弟，最不喜歡練武的是我，被父親罵得最多的也是我。我比較文靜，喜歡讀書。」

父親是他最敬重的人，他十八歲前不敢在爸爸面前抽煙，只敢在片場偷空抽一兩口。長子背負的期望是沉重的，弟弟袁祥仁、袁信義比他功夫了得，比他更早做武術指導，他默默催促自己，終於也踏上武指之路，拳腳也許不及弟弟，但在設計招式方面更有創意。

提攜甄子丹

他和幾個弟弟組成袁家班，在武師界和元家班齊名，幾年後獲吳思遠提攜，有機會做導演。他八、九十年代拍下不少武打片、殭屍片，也發掘了不少新人，包括甄子丹。

「我一手帶他出來的，當時他才十九歲，從美國唐人街跑到北京習武，再來香港，他老媽子找我，因她識我妹妹，搵我傾，想我帶他拍電影，好！我叫她帶子丹出來見面，打些套路功夫給我看，底子很好，我就開始栽培他。」

甄子丹第一部電影是袁和平執導的《笑太極》，那是一九八四年，他一直打滾多年，才憑去年的《葉問》正式走紅。

「他現在當然大紅大紫，和以前不同了，做戲成熟了，到了這個年紀，剛剛夠成熟，一個好顧家、顧老婆的男人，戲又開正他條路，成功囉，他以前觀眾緣比較差。」

甄子丹九三年拍過一部《蘇乞兒》，是袁和平第二次拍的蘇乞兒。

「我掛名，只拍了一場戲，就交給別人拍，那時我忙緊另一部電影，其實我不喜歡這樣。」

那時港產片巿道好，搵食機會多得很，隨便掛個名都可以拿去賣外埠，袁和平一邊做導演，一邊做武指，為徐克的《黃飛鴻》系列設計武打場面，接是九四年李連杰主演的《精武英雄》，因為此片，吸引荷李活導演韋高斯基兄弟邀請他擔任三集《駭客任務》的動作指導。一九九八年，就在港產片開始走下坡的時候，袁和平到了荷李活賺美金。

章子怡馬上搏命

其中一項工作，是為奇洛李維斯度招。

「他有四個月集訓，鬼佬和中國人不同，鬼佬缺乏對功夫的感覺，怎樣打都不似樣，不知何謂中國武術，左勾右勾，是西洋拳，打中國功夫神態不像，所以要集訓。」

另一項工作，是引入港式吊威也，即是由美國慣用的氣壓機器威也，改用港產片自創的靈活人手威也，他帶同六位武師隨行，除了幫忙度招，還要幫手拉威也。

《駭客任務》全球勁收四億六千萬美元票房，在荷李活帶起港式功夫片熱，袁和平又獲李安邀請做《臥虎藏龍》動作導演，在美國捧紅了章子怡。

「章子怡沒有功夫底子，但懂得跳舞，身體比較柔軟，好多動作都做到，她只需受訓兩三個星期，有個武術教練教她劍術。那時她好搏命，騎隻馬狂奔，單手拿馬韁，另一隻手拿槍打鬥，撻落就死喇。她現在不用搏命啦，那時是新人嘛，搏到出名就好。」

接著看中袁和平的是怪才導演昆頓塔倫天奴，找他連拍兩集《追殺比爾》，這次要教拿武士刀的烏瑪蘇曼。

「鬼妹打功夫沒問題，有四五個月訓練，沒有訓練，現場度就死得。」

袁和平有口德，從沒聽過他批評合作過的演員。問他：「記憶中有無邊個演員最難搞？」他答：「有，不過不記得名子了，以前在邵氏。」這是習武之人同時修身的成果。

塔倫天奴愛血漿

因此，袁和平拍的電影從不賣弄暴力，他拍《追殺比爾》，塔倫天奴濫用血漿，也令這位武指汗顏。

「他的特點是天馬行空，要求血腥、血腥、血腥，多用血漿，他要向張徹致敬嘛，離晒譜，嘩！東京夜總會那場大廝殺，用了幾多桶血，多到我都不記得，好犀利，仲犀利過血腥大導（張徹）。」

在荷李活闖了幾年，中國巿場冒起，周星馳就請他回歸祖國，替《功夫》做武術指導。

「返來中國拍戲好好多，始終武術屬於這個地方。」星爺是功夫迷，彼此很易溝通。「他有自己概念，我照他意思設計，他要音波功，我替他設計一個六指琴魔，他要如來神掌、獅吼功，他講出來，我就替他諗，他本身好漫畫化，只有他這樣拍才行，別人照樣拍會俾人鬧。

「他不算難搞，個個都話他難搞，佢同我合作就ＯＫ，我的做法是跟導演去，導演始終是掌舵者，好少有衝突，導演有想法，我就拍給你，導演沒想法，我就給你設計出來。」

這也是袁和平的處身之道，和平，是他的名字。

之後，他做成龍、李連杰《功夫之王》的動作導演，兩位全宇宙最打得的動作演員，都要聽他的話，他說沒有難做。「強壓住強。他們兩位大牌，我也是大牌呀，哈哈，主要是他們對我還有點尊敬，我有信心嘛。」

周杰倫悟性高

武打片發展到這個地步，已分不清是西片，還是中國片，《功夫之王》對白講英文，工作人員華洋各佔一半，拍攝地點是內地。

「用鬼佬制度，分兩組拍，鬼佬導演拍一組，我拍一組，我全部拍動作，他拍文戲。」

西餐精緻，唐餐惹味，袁和平兩款都吃過，心得如下：「荷李活制度死板，規定這樣就這樣，不可以改；返來中國拍戲，靈活一點，今日有靈感，想變，覺得好睇過原劇本，可以改。拍西片規定一天工作十二小時，過一分鐘都不可以，一天只拍到七、八個鏡頭；香港可以拍十三至十五個鐘頭，起碼拍到廿幾個鏡頭，有時甚至三、四十個。」

二取其一，他揀：「我鍾意靈活多一點。」

結果，他再做導演，第三次拍《蘇乞兒》，男主角是功夫了得的舊拍檔趙文卓，打醉拳勝任有餘，合作問題不大；另一位主角周杰倫，則比較令人好奇。

「他做武神（虛構角色），他做有新鮮感，邊個做都不及他新鮮。」

周杰倫常被指黑面，台灣稱為「臭臉」，袁導演沒見過。「他很好，我同佢合作過就知道他好，他本身對動作興趣大，悟性又高，好勤力，套招的時候，他已坐定定，在旁邊看，一邊郁手郁腳學，試三四次就差不多掂了，好叻。」

周杰倫在戲中要用棍、鎚、圈幾種武器，還有拳腳，不用集訓就能夠投入拍攝。

「樣樣都耍得似模似樣，好快上手。悟性高的意思是學到神態，悟性低的人只識打，學不到神態。」

周杰倫迷李小龍，袁和平欣賞他對功夫的投入。

「他唱支歌都要唱《雙截棍》，他會成為一個動作明星。」

街舞新醉拳

識跳Hip Hop的周杰倫要打，識打的趙文卓卻要跳街舞，是功夫混合Hip Hop的新醉拳。

「其實中國武術和京班一向都有街舞動作，譬如落地彈起身、用頭『舂』地再翻過去。如果只打醉拳，和我以前那部《醉拳》一樣，沒新鮮感，我想加點新東西，趙文卓用了個幾月學跳舞。」

袁和平去過荷李活，可說浸過鹹水，能接受新事物，他常看街舞錄影帶學東西。3D的《阿凡達》賣座，《蘇乞兒》也會是第一部3D功夫電影。

「我們在北京中影五萬呎片廠搭景，有一個萬佛崖的景，太大搭不到，要用電腦特技幫忙，武打不會有特技，我不喜歡特技，鍾意打得實一點，拳拳到肉，腳腳穿心。」

即是說，不會看到另一部離身打鬥的《風雲II》，大家放心。

三月中一定走

訪問在十一月中進行，其實《蘇乞兒》二月才上畫，為什麼要提早那麼多？因為袁和平一做完訪問，就要到開平獻身給王家衛的《一代宗師》。

「我檔期俾到佢三月中，這段時間全身奉獻，看看怎樣糟質法啦。」他哈哈大笑。《一代宗師》拖足五年，十二月終於開工，袁和平也為此苦惱過。「王家衛最大毛病是拖，其實已經拖了兩個月，原本九月上去，現在改到十一月中，我不會理他，三月中一定走。」

他在北京拍《蘇乞兒》的時候，王家衛盛意拳拳的來探班，邀請他做武指。「佢好似同周杰倫度期，結果沒有期。」

王大導的飄忽，他已作好心理準備。「他虛在無劇本，到現在一頁也沒有，哈哈。」

甄子丹的《葉問2》已積極開工，袁和平又幫王家衛拍另一部葉問，到時將會是師徒對決。

「不用避，各有各打囉。」同食飯，各自修行，也是武術的一種境界。